Михаил Стасов предлагает Вам запомнить сайт «Наша дача»
Вы хотите запомнить сайт «Наша дача»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Последние комментарии

Нина Третьякова
Лобо Томия (Шниперсон)
Сергей Никитин
Тридцать лет борюсь с этой заразой!
Сергей Никитин Хмель для красоты и пользы. Особенности культивирования лианы
Яндекс.Метрика
КАК ПРОСТОЙ ДЕРЕВЕНСКИЙ МУЖИК СЕБЕ ЦАРСКИЙ ДВОРЕЦ СДЕЛАЛ
21 ноя 16, 02:17
+451 74
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Читать

Борщевик — всему голова. Как жительница Солнечногорска готовит известное растение на ужин

развернуть
 

В Солнечногорске борщевик едят на ужин. Жительница Подмосковья готовит блюдо по старинному рецепту. Она маринует стебли сорняка. Правда, подойдет для этого не каждое растение.
Женщина планирует поставлять свои заготовки в магазины городского округа. Также она хочет включить необычное угощение в меню местного кафе.

 
Борщевик — всему голова. Как жительница Солнечногорска готовит известное растение на ужин

Сибирский борщевик — одно из любимых угощений на столе у домочадцев Астхик Григорян из Солнечногорска. Маринованное растение — традиционное блюдо ее семьи. Готовится оно по старинному армянскому рецепту. Создание — целый ритуал. Стебли женщина сначала варит, потом держит в холодной воде и обдает кипятком с солью.

Борщевик — всему голова. Как жительница Солнечногорска готовит известное растение на ужин | Изображение 1
Источник фото: телеканал «360»

Героиня маринует сибирский борщевик более десяти лет. Он полезен для здоровья — йода в нем в 150 раз больше, чем в морепродуктах. Бояться есть этот вид растения, как уверяет Астхик, не нужно. Главное — отличить его от ядовитого сорняка, с которым усердно борются в Подмосковье, — борщевика Сосновского. Растения не схожи внешне: у них разная окраска, высота и длина листьев.

Борщевик — всему голова. Как жительница Солнечногорска готовит известное растение на ужин | Изображение 2
Источник фото: телеканал «360»

«Борщевик собирается в мае, когда он маленький. Большие стебли уже не пригодны к еде», — отметила жительница Солнечногорска Астхик Григорян.

Борщевик — всему голова. Как жительница Солнечногорска готовит известное растение на ужин | Изображение 3
Источник фото: телеканал «360»

Астхик планирует сотрудничать с солнечногорскими супермаркетами. Возможно, скоро на полках магазинов окажутся ее закатки.

«Она его собирает, во-первых, своими руками и делает по рецепту своих бабушек и дедушек. Поэтому, естественно, домашняя консервация Астхик намного лучше всех брендов», — подчеркнула директор супермаркета Эльвира Выходцева.

Борщевик — всему голова. Как жительница Солнечногорска готовит известное растение на ужин | Изображение 4
Источник фото: телеканал «360»

Сейчас Астхик предстоит открывать ИП и придумывать собственную торговую марку. Ну, а чтобы поставлять свои блюда из борщевика в местные общепиты, никакие бренды не нужны. Девушка делает теплые салаты из маринованного борщевика по своему собственному рецепту. Коронное блюдо она показала шеф-повару солнечногорского кафе.

«Очень похоже на черешковый сельдерей, но я бы добавил немножко пряностей и сушеного орегано или базилик. А так вкусно, можно использовать его как самостоятельное блюдо, так и добавлять его в гарнир или салаты», — поделился шеф-повар Владимир Васин.

Борщевик — всему голова. Как жительница Солнечногорска готовит известное растение на ужин | Изображение 5
Источник фото: телеканал «360»

Блюдо из маринованного борщевика попробовала и одна из посетительниц кафе.

«Дома я вряд ли такое приготовлю, это своеобразно для моей кухни. А так, я думаю, взяла бы еще раз. Когда ты берешь салат из борщевика, то не ожидаешь того, что будет на самом деле. А так очень вкусно, мне понравилось», — рассказала посетительница кафе Мария.

Борщевик — всему голова. Как жительница Солнечногорска готовит известное растение на ужин | Изображение 6
Источник фото: телеканал «360»

Теперь у необычного блюда есть шанс оказаться в меню местного кафе. Так что, Астхик уже следующей весной предстоит собирать намного больше борщевика.


Источник →

Опубликовано 21.08.2019 в 18:18
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Показать новые комментарии
Комментарии Facebook
Новые темы
Кардиолог рассказал о вреде помидоров

Кардиолог рассказал о вреде помидоров

  Овощ может вызывать аллергические реакции и активировать воспалительные процессы в организме человека. © Фото: pixabay Содержащийся в помид

15 сен, 23:25
-8 2
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Великая тайна воды

Великая тайна воды

Не знаю как вам, но мне в детстве захотелось повторить эксперимент из одного псевдонаучного фильма- великая тайна воды.  Смысл таков: если посадить т

15 сен, 23:16
-2 2
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Алыча вкуснее сливы

Алыча вкуснее сливы

  Алычу на рынке продают под видом сливы. Просто на сливу спрос выше, а алыча, особенно последние сорта, стала очень похожа на сливу. Часто даже на вк

19 сен, 23:08
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Открываем секрет: как вырастить киви на своем огороде

Открываем секрет: как вырастить киви на своем огороде

  Вы знали, что актинидия – это почти родная сестра киви? И ее запросто можно приручить, посадив на своем участке. В последние двадцать лет ак

14 сен, 19:53
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Какие деревья нельзя сажать в саду

Какие деревья нельзя сажать в саду

  Перед закладкой сада очень важно правильно его спланировать. Во-первых, от этого зависит продуктивность сада, удобство ухода за ним, во-вторых, зимо

19 сен, 23:09
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Лучшие темы
КАК ПРОСТОЙ ДЕРЕВЕНСКИЙ МУЖИК СЕБЕ ЦАРСКИЙ ДВОРЕЦ СДЕЛАЛ

КАК ПРОСТОЙ ДЕРЕВЕНСКИЙ МУЖИК СЕБЕ ЦАРСКИЙ ДВОРЕЦ СДЕЛАЛ

Брянский мастер создал в деревенском доме дворцовые интерьеры и обсуждает идею своего мини-эрмитажа с Пиотровским. В самом дальнем от Брянска райцентре Кл

21 ноя 16, 02:17
+451 74
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
украшение для моей дачи

украшение для моей дачи

Унас не принято украшать купленными фигурками из соображения :всё равно упрут! Поэтому решила я сделать украшения из камней и бетона, в первый же год смастерила в

19 янв 12, 16:13
+400 157
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Всем садистам-огородникам-консерваторам!

Всем садистам-огородникам-консерваторам!

  Мужья, сделайте такое своим жёнам! Купил алюминиевую кастрюлю диаметром 35см. Вырезал электролобзиком пять отверстий в крышке и готова пятиствольная у

2 авг 11, 22:16
+322 347
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Солнечные часы на даче

Солнечные часы на даче

 Солнечные часы - весьма любопытная штука, сделать ее может каждый, причем из подручных материалов, правда в этом деле есть определенные тонкости, связанные с тем

18 июн 11, 22:48
+307 181
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

И такое бывает... Песенка про дачу.

Источник http://baikal-viktoria.ucoz.ru/forum/51-307-1 Я ДАЧУ ПРИОБРЕЛ ДРУЗЬЯ ОТСТАТЬ ОТ МОДЫ ВЕДЬ НЕЛЬЗЯ И ЖИЗНЬ МОЯ ПОШЛА ТЕПЕРЬ ИНАЧЕ МАШИНА

18 июн 11, 22:57
+289 143
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0